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小白菜的营养价值远高于大白菜
来源:本站  作者:  时间:2015-06-03

 小白菜又名青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰厚的菜。

小白菜所含的钙是大白菜的2倍,含维生素C约是大白菜的3倍多,富含的胡萝卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜性平,味甘,具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等成效,适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症,并有必定的减肥与防癌效果。

小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。

小白菜性喜冷凉,又较耐低温和高温,简直一年到头都可栽培、上市,所以是大家常常食用的一种普通蔬菜。其养分价值和食疗成效都非常多。
 
养分及成效:

1、富含维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。

2、小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰厚的菜,其中所含的维生素C是白菜的3倍多,钙是白菜的2倍。

3、可以推进骨骼的发育,加快人体的新代谢和增强机体的造血功用。

4、能减轻精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于坚持安静的心态。

5、有利于防止心血管疾病,下降患癌症危险性,并能通肠利胃,推进肠管活动,坚持粪便晓畅。


小白菜


 温馨提示:

宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。

不宜生食,脾胃虚寒、粪便溏薄者不宜多食。

用小白菜制造菜肴,炒、熬时刻不宜过长,避免丢失养分。

包裹后冷藏只能保持2-3天,如连根一同储藏,可稍延长1-2天。

小白菜吃法较多,可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒,小白菜汤有利于减肥。

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