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红豆和赤小豆的区分
来源:本站  作者:  时间:2015-06-17

 很多人分不明白红豆和赤小豆这两种豆子,由于两种豆子都是暗红色的。本来赤小豆和红豆的差异仍是很明显的,虽然色彩一样,可是形状上仍是有很大差异的,赤小豆是扁身的,而红豆是圆身,并且两种豆子成效不一样,吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子仍是很容易区别的。

红豆,又称想念豆,体积对比大,最常用的即是用来做甘旨的红豆沙糖水。而赤小豆体积对比小,最合适用来煲汤或许煮粥来吃,有利尿消除水肿的效果,十分合适产妇食用。可见赤小豆和红豆的差异仍是很大的。

 赤小豆性质平缓、味甘、酸,是一种养分丰厚的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克, 钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等养分物质。由于赤小豆富含皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的效果,所以常吃赤小 豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有利。此豆还有“久食瘦人”的说法,对老年性肥胖症,有一定的减肥成效。



赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不光利水消肿,并且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤,有驱暑健脾的成效。赤 小豆质地坚固,难于煮烂,假如要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。别的,赤小豆合适用适当的糖调味,但不宜放盐,不然晦气水分的排出。

 而红豆对比圆,煮完以后,红豆会变软。红豆属落叶乔木。别号:孔雀豆、想念豆、大红扁豆、想念格。红豆五味属甘酸,酸甘化阴,故能补阴血。有疏风清热, 燥湿止痒,润肤养颜的成效。赤小豆与红豆虽然长相不一样种属却一样,同属豆科植物,性质和养分成分也接近,只是赤小豆的成效强些,所以中医入药都用赤小豆,而红豆则只供通常食用。

相信你已经了解明白赤小豆和红豆的差异了,本来两种豆子是很容易区别的,只需细心地调查,就算两种豆子混在一起放,仍是可以容易区别开的。赤小豆的养分比红豆更高,在夏日的时分十分合适熬粥食用,当然挑选上等的赤小豆,也会做出来的食物更好吃。

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